Estamos recopilando informacion sobre cantinas y bares guatemaltecos (as) de aquellos tiempos en donde tomarse un trago era una diversion social. (Paja) Y mas que todo el ir a una cantina era para comer las variadas y abundantes bocas. Estos son algunos datos que he logrado recopilar. Las colaboraciones por favor incluyan el nombre de el lugar, direccion, si existe todavia y especialidad de la casa.
Los Conejos: Se encontraba a la vuelta de el parque de San Pedrito, en la zona 5 y sobre la 11 avenida. El lugar tenia ese nombre porque alli se reunian despues de el partido muchos jugadores de la liga mayor. Por supuesto que la mayoria de la concurrencia, estaba conformada por mirones de los partidos, que paraban alli a discutirlos.
El Ticututicu: Famosa cantina situada enfrente del campo de Marte, en su parte sur. Daban buenas bocas (especialmente ceviches) y su ubicacion estrategica para fanaticos y practicantes del beisbol y futbol que semanalmente llegaban al mencionado campo del dios de la guerra.
El Chapíncito: Localizado en la 10a. avenida entre 7a y 8a calles de la zona 1; el mejor caldo de cangrejo los lunes (dia de caldo.Mama Luca: en la 15 calle y avenida del cementerio en la zona 3; bar familiar para toda la familia por sus boquitas y almuerzos.Entre las cantinas de Guatemala no puede faltar "El Ultimo Adios" en frente del Cementerio General
El Septimo Cielo: Esta cantina fue famosa por sus buenas y abundantes bocas. Aunque la carne no estaba garantizada en sus origenes. Asi como tambien mas de una vez, un parroquiano, se sorprendio de estar tomando cusha en un envase de ley, lo que se servia aprovechando que los clientes, por su estado, ya no percibian el sabor. Empezo sobre la 10a. avenida, frente a la Cidea, punto muy favorable, por la vecindad de el Mateo Flores. Luego se traslado a un lugar mas amplio en la ruta 5 de la misma zona 4.
La Primavera: Un lugar de muchos años en la 1a. Av. y 7a. Calle Zona 1, donde a pesar de parecer un lugar de "mala muerte" asistian un par de Doctores, Licenciados y guizaches y un Arquitecto. A las 6 de la mañana abrian y si ibas para el trabajo alguien te razuraba por un quetzal, por su puesto de los que ya les habia pasado la tembladera. En la banqueta se hacia un minimercado de 3 o 4 vendedoras de frutas que muchas veces servian de bocamangas.
La Chicharronera: Como su nombre lo indica, la especialidad de sus bocas eran los chicharrones. Estaba situada en la sexta ave. y via siete de la zona 4.
El Marisol: En Santa Lucia Cotz. Buenas bocas pueden encontrar chicharon con yuca, frijolitos colorados, ceviche, costila fritas. Y si visitan Santa tambien pueden llegar a Los Cisnes en donde la especialidad de las bocas son los camarones.
El Portal: Cerveceria familiar en aquel entonces, adonde se podia llevar a la familia, los domingos y almorzar oyendo marimba. Su especialidad era la cerveza mixta. Unos vasos grandes de herradura, llenos de cerveza clara y negra.
Frankfurt: En la 6a. Ave., casi esquina con la 12 calle, en un localito acallejonado, funcionaba esta cafeteria en donde lo que mas se consumia eran aguas de la Salvavidas y cerveza, asi como unas deliciosas tortillas calientes con un poco de guacamol y salchicha, mostaza y repollo curtido, que eran servidas en plato de aluminio, acompañadas de una salsa picante muy sabroza. Las personas pedian una cerveza recibian media tortilla con guacamol y salchicha. Me parece que el bouquet de estas mixtas era que las salchichas eran freidas y ademas las tortillas calientes con su picane querendon. Asi tambien vendian "hat dojs". Los precios eran proletarios igual que sus consumidores. Y una caracteristica era que quienes atendian eran hombres ya maduros, vestidos con gorros y delantales blancos.
La Cabaña: Por los años 52-53 en la cuchilla a la que convergen la 14 y 15 Aves. entre 3a. y 4a. calles de la zona 1, expresado de manera moderna. Y a la antigua: Avenida de San Jose, Avenida de Candelaria y Callejon del Judio, un español, (de España, de los que dicen "rediez", que no se porque no dicen "reveinte") abrio un restaurante con ambiente del oeste norteamericano. Las mesas eran barriles, pedazos de troncos como asientos, las paredes forradas con lepa a imitacion de troncos (valga la redondancia), y en el que se expendia cerveza. (la cual se suponia saldria de la boca de una vaca. Por imperfecciones en la manufactura de esta, no funciono este atractivo. Hubo que conformarse con que saliera de un barril, comun y corriente). Sin embargo, por el lugar, por la administracion, que se yo, fracaso y tuvo que cerrar. Tiempo despues la idea fue aplicada en la esquina de la 12 avenida y 7a. calle de la zona 1, en donde fue un exito. Repetido por el mismo dueño (un señor que usaba sombrero y un bigote extenso, a lo Villa) en la 7a. calle, ya casi para llegar a la 11 avenida, pasando los talleres de arte religioso "Dubois". La especialidad, era vender cerveza clara de barril en vasos. Un vaso alargado, que dudosamente tenia un vaso, el precio era de 0.10 de quetzal (diez centavos!) Y esto, fomento entre la muchachada, la idea de demostrar su machismo compitiendo en grupo para ver quien bebia mas vasos. De ahi que no era raro, ver a dos o tres jovenes ante una mesa llena de vasos y aun, otros ordenados en el suelo y con cara de idos (los jovenes), para enseñar al mundo cuanto se habia bebido. La idea del restaurante-cantina de estas caracteristicas fue muy aceptada y se abrieron locales similares en varios lugares y dentro de ellos se destaca el de el inolvidable barrio de la Parroquia, hoy perdido entre la superpoblacion del sector que abarca Chinautla, zona 6, zona 18, 16.
Mamá Luca: Quien no fue ahi no sabe nada de comida chapína (entiendase de borrachos) El cuarto de guaro en 1980, que fue la última vez que yo le entre, costava con todo e IVA, 8 pericos. Que tiempos aquello....... cuando con los muchachos de la estudiantina nos poniamos a cantar para conseguir tragos de gratis....... 18 Calle y Av. del Cementerio en la zona 3. Especialidad de la casa, (entiendase boquitas), Revolver........ Pico de Gallo, etc.....
El Ultimo Adios: Av. del Cementerio y 20 Calle......
El Sepulcro: Av. del Cementerio y 15 Calle..... (ya sueno como a muerto muchá).
artículo educativo tomado de: http://nikor.us/guate/
ATENCION: Si desea agregar una cantina o bar chapín, escribenos y opina
Bueno Amigos si quieren mas chistes pueden encontrarlos en el siguiente foro: http://foro-gratis.latin-foros.com/foro-1-derechoguatema.html
Este artículo estuvo buenísimo, me reí mucho al leerlo. Y me ha dado gracia especialmente lo de los nombres de las calles, y lo de que tus amigos y tu cantaban para conseguir tragos.
Muy pintoresco, felicitaciones. Por cierto, ahora la "tradición" de las boquitas se ha perdido completamente, se pagan quince quetzales por una cerveza y talvez de dan un poco de sal con limones, y si estás de suerte, manías. Una amiga mía dice que hay un lugar en donde despues de cada "tanda" te van dando bocas, y van subiendo de calidad: primera tanda, costillas, segunda tanda, alitas de pollo, tercera tanda, pescado, y cuando ya has llegado a la cuarta tanda, ya te tocan camarones. Pero igual, si lo dice mi amiga entonces no es un lugar de ensueño.
Espero leerte pronto, con algo similar, hasta luego.
Nosotros ultimamente vamos a los Chatos, afuera de la San Carlos, pero ya a_vergonzados ni cuenta nos damos de que pasan de Boquitas, yo creo q ni coco le ponemos a eso, total vamos a Beber socialmente, si mucho un par de Cajas de Gallo por supuesto y una VIP pa las chicas, Gracias por tu comentario. Exitos en todo y SALUD, por cierto Va Haber Algo?